Обзор уличного капучино в Ереване: в поисках золотой середины
Кофейная культура Еревана находится на высоком уровне, здесь есть все современные тенденции так называемых кофеен третьей волны: тщательный отбор зерен, собственная обжарка и альтернативная заварка. В центре города немало уютных мест, где можно приятно посидеть и полакомиться вкусными напитками, например, проверенные Hayk Coffee Roastery, Ground Zero Specialty Coffee, Prepa и многие другие, а новые заведения открываются практически каждую неделю.
Проблема лишь в том, что ценник на качественный кофе в Ереване пока еще слишком высок: в хороших заведениях цена чашки капучино начинается от 1 300 драм, поэтому попить кофе с десертом обойдется по цене приличного обеда. К счастью, также в Ереване есть и множество более бюджетных уличных ларьков с кофе навынос, которые особенно актуальны в летний сезон, когда нет ничего лучше, чем взять стильный картонный стаканчик и отдохнуть в тени бульвара, либо на лавочке в суете оживленной улицы.
Сегодня наша задача — найти для вас лучший в Ереване капучино по соотношению цены и качества, для этого наш корреспондент отправился в Кентрон и протестировал 10 различных кофе навынос.
В свой выходной день я решил совместить приятное с полезным и пошел тестировать ереванский кофе. Кофе я люблю уже на протяжении более чем десятка лет, до этого я его практически не пил, считав горьким напитком. Отчасти это было правдой, так как традиционно кофе обжаривали достаточно сильно. В последние же годы во всем мире пошла тенденция на более слабую обжарку зерен, позволяющую лучше сохранить вкусовые качества. В любом городе я стараюсь найти интересные локальные кофейни, почувствовать атмосферу и оценить качество кофе.
Для теста я выбрал классику — капучино, заказ был таким: «маленький, средней температуры, без сахара». По умолчанию в бюджетных кофейнях есть только две опции капучино: холодный и горячий, то есть, заказав горячий напиток, вы рискуете получить практически кипяток. Поэтому я буду просить напиток комфортной температуры и смотреть, как эту просьбу смогут выполнить.
1. Coffee House
Адрес: улица Абовяна, 42
Цена: маленький — 800 драм, большой — 1 000
Coffee House — крупнейшая сеть кофеен, работающих навынос, именно они встречают гостей города сразу после выхода из аэропорта Звартноц. Однажды я уже пробовал их кофе, тогда сделали слишком горьким и горячим, сегодня для чистоты эксперимента надо перепроверить.
Выслушали пожелания, пожаловались на какие-то технические проблемы с кассовым аппаратом, но я облегчил им задачу, набрав нужную сумму без сдачи. В этот раз забыли написать имя на стаканчике, ну да ладно. Сделали напиток не слишком горячим, вкус мягкий, умеренная горчинка, из минусов жидковатая пенка. В этот раз сделали неплохо, но франшиза большая, качество разнится. Рассмотрел кофейный аппарат от известного итальянского производителя. Забегая вперед, это единственная сеть, у которых кофейные зерна в собственных, брендированных упаковках.
Оценка: 7/10
2. Coffee Inn Company
Адрес: улица Абовяна, 38
Цена: маленький — 800 драм, большой — 1 000
Находятся в двух шагах от Coffee House. Палатки этой сети тоже можно встретить в центре Еревана, но реже.
Хороший баланс мягкости и горечи, сделали напиток комфортной температуры, плотная приятная пенка. К сожалению, не смогли рассказать о происхождении зерен. Кофемашина того же бренда, что и в Coffee House. Сеть хорошая, потенциал есть.
Оценка: 8/10
3. Ice Lava
Адрес: улица Исаакяна, 35
Цена: маленький — 800 драм, большой — 1 400
Удачно расположены на бульваре, неподалеку от станции метро Еритасардакан, вокруг много зелени и лавочек. Сеть работает с 2008 года, делают очень вкусное мороженое, теперь пришло время проверить их кофе.
Пожелания учтены, сделали капучино умеренно теплым. Здесь баланс в сторону горечи, но все еще приятно — для любителей чуть более сильной обжарки. Пенка средней плотности. Происхождение зерен неизвестно. Установлена профессиональная итальянская кофемашина. У них самый большой разброс цен между маленьким и большим капучино.
Оценка: 8/10
4. Coffee Centre
Адрес: Площадь Свободы
Цена: стандартный — 900 драм
Решаю уйти с живописной улицы Абовяна, немного прогуляться и посмотреть кофейни в других местах. Этот ларек расположен на Площади Свободы, в непосредственной близости от Оперного театра. Популярное место для прогулок, притягивающее большое количество людей, не может обходиться без кофеен.
Написано, что заведение работает с 2013 года. Цена маленького капучино на 100 драм выше, чем в прошлых местах, других опций нет. Установлен компактный кофейный аппарат. Напиток удалось сделать теплым, но плюсы на этом заканчиваются: вкус слабый, водянистый, выраженной пенки нет, просто жидкость однородной структуры. Происхождение зерен неизвестно, но здесь это и не принципиально.
В общем, типичный вариант кофейни в туристическом месте, когда качество особенной роли не играет.
Оценка: 3/10
5. North Avenue
Адрес: Северный проспект
Цена: стандартный — 800 драм
Расположены на углу в середине Северного проспекта. Явный плюс — два собственных столика. Из особенностей — самый большой объем стандартного капучино за 800 драм, можно прям хорошо напиться и даже разделить эту радость с другом.
По пожеланию сделали капучино теплым, но не горячим. Вкус умеренный, не слишком выразительный. Консистенция полностью однородная, выраженной пенки нет. Работают на профессиональной итальянской кофемашине. Справочной информации о происхождении зерен не дали.
Вариант, чтобы посидеть и вдоволь напиться кофе, без особенных претензий.
Оценка: 5/10
6. Smoothie
Адрес: улица Абовяна, 1
Цена: стандартный — 800 драм
Все дороги в Ереване ведут на улицу Абовяна, и я снова здесь. Это окошко расположено вплотную от входа в ресторан сети Karas, но отношения к ней не имеет. Много различных фруктовых и ягодных напитков, но есть также и кофе.
За 800 драм получаем довольно большой объем, пожелание по температуре учтено. К сожалению, вкус довольно нейтральный, но зато плотная пенка. Готовят на профессиональной итальянской кофемашине. Бариста удивил справочной информацией о том, что используются итальянские зерна Covim.
Оценка: 6/10
7. Coffee Yerevan
Адрес: проспект Тиграна Меца, 2
Цена: маленький — 700 драм, большой — 1 000
Расположены в очень оживленном месте, где проблематично и просто пройти в выходной день. Неудивительно, что это заведение привлекает большое количество посетителей. В непосредственной близости также находятся вездесущий Coffee House, но желающих хватает на всех. Здесь большой выбор как соков и смузи, так и немало различных вариантов приготовления кофе, в том числе загадочный кофе по-еревански. Кофейный аппарат стоит довольно компактный.
К этому моменту я уже был настроен скептически, могу ли я вообще еще различать вкусы, однако принимаю решение не сходить с дистанции и продолжать. Удивляет цена на 100 драм меньше, чем стандарт центра Еревана, да еще и в непосредственной близости от Площади Республики. Из-за большой проходимости пришлось подольше постоять в очереди, но это того стоило.
Наконец-то яркий, интересный вкус! По температуре тоже сделали как надо, разве что пенка могла бы быть поплотнее. Но в целом вернули оптимизм и настрой. О происхождении зерен рассказать не смогли.
Оценка: 9/10
8. Burgery
Адрес: улица Амиряна, 3
Цена: стандартный — 800 драм
Проходя по улице Амиряна, бросаю взгляд на эту бургерную и вдруг замечаю объявление о кофе навынос. Усомнился, стоит ли заходить, во-первых, формат не совсем тот, к тому же есть правило о том, что максимально качественный продукт можно получить в профильном заведении: за бургерами надо идти в бургерную, а за кофе в кофейню. Но заявленная цена соответствует формату, поэтому решаю рискнуть.
В большом ресторане притаился уголок с профессиональной итальянской кофемашиной. Пожелания озвучены, сказали подойти через три минуты, и после небольшого ожидания мне вручают жемчужину сегодняшнего обзора! Плотный, изысканный вкус, пенка уверенной консистенции. Настоящее произведение искусства. Используются итальянские зерна Bristot.
Вот так, в совершенной неожиданном месте обнаружен лучший капучино по соотношению цены и качества. Плюс, в виде бонуса можно посидеть за столиком в стильном интерьере и посетить уборную.
Оценка: 10/10
9. Coffee & Music
Адрес: проспект Месропа Маштоца, 24
Цена: стандартный — 800 драм
Возлагал большие надежды на кофейню с таким названием, поскольку и музыку, и кофе я очень люблю. В итоге в плане музыки абсолютно не удивили, так как музыкальное оформление присутствовало во всех прошлых заведениях, здесь же какой-то особенно интересной подборкой саундтрека не порадовали.
По кофе также все довольно грустно. Кофемашина на вид вполне бодрая, температуру настроили нормально, но по вкусу напиток разочаровал. Пенки нет в принципе, просто однородный напиток. Какая-то легкая горчинка присутствует, но не сказал бы, что особенно приятная. В общем, из хорошего здесь только название.
Оценка: 5/10
10. Sweet Corner
Адрес: улица Амиряна, 10
Цена: маленький — 800 драм, большой — 1 000
Неприметное окошко, встроенное в дом. Специализируются на всем: соки, сигареты, жидкости для вейпов, ну и кофе. Особенных надежд не было, лишь надежда на чудо, которого не произошло.
Настроить температуру не удалось, получился кипяток со слабым вкусом, зато с плотным слоем пенки. Последнее место в сегодняшнем обзоре, как по номеру, так и по качеству. Завершаю обзор и иду гулять по колоритным задворкам от коньячного завода «Ной» в сторону Шенгавита.
Оценка: 0/10
Подводя итоги, могу с радостью сказать, что конкуренция в кофейном мире Еревана есть, предприниматели соревнуются между собой, отчего итоговое качество продукта будет только расти на радость ереванским кофеманам. Совсем плохой кофе вы встретите редко, поэтому пейте на здоровье!
Фото: Иван Сахаров
