Настольные игры и более 100 видов крафтового пива: бар Gargoyle

Осень 2023-го радует не только теплой погодой, но и большим количеством новых заведений на любой вкус. Названный в честь мифического существа бар Gargoyle расположился на углу Сарьяна и Лео.

Акцент сделан на огромный выбор крафта, в том числе представлен самый большой ассортимент безалкогольного пива в Ереване. Как говорят владельцы, здесь основная цель не напиться, а хорошо и культурно провести время, заводя новые знакомства.

Способствует этому коллекция настольных игр на любой вкус — около 40 штук. Также в планах различные мероприятия — от турниров по покеру до негромких dj-сетов.

В рамках рубрики «Вечер пятницы» мы поговорили с сооснователями бара Александром Окшиным и Андреем Ивановым о стаутах и лагерах, самых жизнерадостных играх и гаргулье — страже тьмы и света.

Почему вы решили назваться Gargoyle и скрыт ли в этом какой-нибудь тайный смысл?

Андрей: Мы долго выбирали название, перебрали все адекватные и неадекватные варианты, которые подошли бы месту с настольными играми и баром. В итоге, открыли список персонажей игры «Герои Меча и Магии 3», потому что там максимальное количество мифических существ.

Мы выбрали гаргулью, потому что за этим скрыта некая философия. Она выглядит зловеще, но по факту отпугивает злых духов — покровитель и защитник. Такой безмолвный друг. И мне кажется, что это подходящий символ для нашего заведения.

В постсоветском пространстве существует маргинализация самого понятия бара — туда приходят набухаться, и это противоположно всему культурному. А в нашем представлении атмосфера здесь должна быть, наоборот, дружелюбная и классная — в этом смысле гаргулья призвана охранять ее.

Александр: Название немножко готическое. У нас подвальное помещение, как раз подходит под гаргулью — она как сторож мира, тьмы и света. И мы тоже стоим на границе между пьяным беспамятством и культурным отдыхом наших гостей.

Андрей: Пару раз прохожие спрашивали: «А почему у вас сатана на эмблеме?» Мы говорим, что это не сатана, а гаргулья. Часть культурной беседы.

Можете рассказать немного о себе? Как появился Ереван в вашей жизни?

Андрей: Как и многие россияне, мы всю жизнь мечтали переехать в Ереван. В прошлом апреле я подумал, самое время, наверное, наконец-то взять и переехать в Ереван. Влюбился в него всей душой. Саша приехал сюда сначала в гости, ему тоже понравилось. И вот мы тут.

Да, причины понятны. Просто обычно выбирают между Ереваном, Тбилиси, Белградом и так далее. Вы сразу выбрали город?

Андрей: Да, отчасти потому, что у меня лучший друг — армянин, который при этом живет не в Ереване, а вообще в Ирландии. Очень удивляется, когда я ему рассказываю, куда хожу, что здесь происходит.

Шутки шутками, но когда вдруг захотелось уехать из Руси-матушки, Армения показалась блестящим и логичным вариантом. Достаточно быстро почувствовал себя здесь комфортно. Начал работать. Так как работа социальная, а не удаленная, сразу втянулся в происходящее. И сейчас чувствую себя вполне себе ереванцем.

Как и многие россияне, мы всю жизнь мечтали переехать в Ереван

Хотел поговорить немного про дизайн вашего заведения. Заметил интересные витражи и очень классный массивный стол. Это все ручная работа?

Андрей: Да, абсолютно верно. Стол для нас сделали wood.yerevan.

Александр: Он отлично подходит для настольных игр и покера.

Андрей: Витражи нам изготовила Анна Артюхова. Мы нашли человека, который так здорово воплотил эту идею. Наверное, если бы делали сами, получилось бы мрачнее.

Давайте перейдем непосредственно к пиву. Сколько у вас сортов представлено и с какими производителями в первую очередь сотрудничаете?

Андрей: Регулярно у нас где-то 120-130 видов. Надеюсь, будет чуть больше в будущем.

Пока сотрудничаем, в первую очередь, с российскими пивоварнями, из армянских представлена «379». В планах работать с импортом. Помимо больших и известных, таких как Plan B, Zagovor, Dieta, Main Rule, думаем заказывать по чуть-чуть от маленьких производителей, которых сюда никто не возит. Мы не хотим повторяться с другими барами, которые тоже стараются подбирать интересный ассортимент.

Александр: Еще к нам приехала большая поставка безалкогольного пива. Для нас это особенно важно, потому что люди пьют и хотят выпить с нами — обычное не выпьешь, так как еще работать целую смену, а «нулевка» идеально подходит.Андрей: Безалкогольное пиво представлено компанией Zero Point из Санкт-Петербурга. Это первая полностью безалкогольная крафтовая пивоварня в России. У них все не просто — есть и молочный стаут, и ореховый портер, есть пэйлы и лагеры.

Небольшая коммерческая тайна — в следующей поставке к нам приедет целый кег безалкогольного пива. У нас есть некоторое количество друзей-стрейтэджеров, которые просто никогда не пьют, но любят потусоваться и пообщаться в баре. Чай, кофе, лимонад не всегда хочется.

Опять же, мы считаем, что бар — для социализации, а не для набухивания. У нас цель, чтобы все классно проводили время.

Мы считаем, что бар — для социализации, а не для набухивания

А для тех, кто все же хочет выпить. Какое у вас есть самое крепкое пиво?

Александр: Из того, что крепко — это имперский стаут «Батюшка», выдержанный в бочке из-под виски. Там 14 градусов.

Поговорим про армянских производителей. Почему остановились на «379»?

Андрей: Мы решили не закупать Dargett, потому что они есть везде — нам это просто неинтересно.

Александр: У «379» небольшая линейка, но отличного качества — они не приелись. И те сорта, которые делают, всегда получаются хорошо.

Помимо пива ваш концепт — настольные игры. Давайте расскажем о настолках людям, которые никогда не играли в них, чтобы они заинтересовались и пришли. С чего начинать?

Александр: Представлена моя большая коллекция настольных игр, которую я собирал на протяжении многих лет и привез в Ереван четырьмя коробками.

Многие люди сначала останавливаются на «Монополии». Играют и понимают, блин, это же скучно, это же ужасная игра. Настолки давно ушли от того, что в них нет никаких решений, где ты просто кидаешь кубики. Теперь есть красивые, на которые ты можешь просто любоваться часами. Есть с сюжетом, где ты играешь как в компьютерную игру. Есть ролевые, где ты вживаешься в роли, отыгрываешь персонажа.

И да, мы всегда готовы посоветовать новоприбывшим людям настольную игру под их интересы. К сожалению, нет такой универсальной, которая может понравится всем новичкам. Потому что каждый хочет чего-то своего. Есть игры на ловкость, например, «Дженга» — идеальный вариант для бара. The Mind — социальное взаимодействие, которое затягивает, при этом очень простая по правилам. «Имаджинариум» — игра, построенная на образах и ассоциациях.

Также из более-менее известных у нас есть Codenames, «Ужас Аркхэма», «Мачи Коро», «Эволюция», «Цитадели», «Игра престолов», «Взрывные котята», «Манчкин», «Зельеварение», «Сопротивление», «Пандемия».

Простых игр много, мы всегда готовы подойти и объяснить правила. Я устраиваю отдельные вечера, где мы проводим партии для игроков без опыта.

Андрей: А завтра мы будем играть в самую жизнерадостную игру, которая называется «Ужас Аркхэма». Почти легендарная настолка по творчеству Говарда Лавкрафта, где все игроки выступают, например, против проснувшегося Древнего Божества Ктулху, который всего лишь хочет уничтожить мир — и с большой долей вероятности можно проиграть.

Это же прекрасно, когда три часа все сражаются, втягиваются и в последний момент, когда наступает самый ажиотаж, кто-то не успевает что-то доделать, и все — конец. Очень жизнерадостно, очень помогает отвлечься от реальных проблем.

Хочу еще ненадолго вернуться к пиву. Саш, насколько я знаю, ты варил пиво раньше?

Александр: Да, варил. Дома, на кухне, в 60-литровой кастрюле. Это, собственно, то, что втянуло меня в барную индустрию.

У нас с Андреем такое взаимодействие, что он очень много пил пива и пробовал то, что я сварил. А я, наоборот, не так хорошо разбираюсь в пиве именно по вкусу, но если Андрей скажет, что в нем неправильно, я отмечу из-за чего.

Может быть у вас есть в планах собственное пиво Gargoyle Beer?

Андрей: Конечно, мечтой было открыть brewpub (прим. ред. — паб-пивоварня), но сейчас мы концентрируемся на том, что делаем, и от этого идем дальше. Мы наивно думали, что сразу на все хватит времени.

А так, нам самим очень хочется создавать не только пространство, но и продукт, который можно здесь представить.

Александр: Начнем с домашних экспериментов и, думаю, сначала попробуем приготовить медовуху.

Видел, что у вас уже проводился своп, рисование. Какие планы по мероприятиям?

Андрей: Также у нас были DJ-сеты. Но, опять же, у нас небольшое заведение, все должно быть негромко и атмосферно. Мы открыты к предложениям.

Александр: Хотелось бы провести турниры по настолкам, а также покерные, шахматные встречи.

Чем помимо пива, можно порадовать себя у вас? Что насчет кухни?

Александр: В гастрономическом плане кухня у нас довольно простая. Сейчас есть блинчики с разными начинками, в перспективе думаем добавить сэндвичи. Также в наличии различные закуски, снеки. К чаю и кофе есть сладости от Миши из веган-кафе «2022», а также из MILFK Bakery.

Андрей: Есть небольшой шорт-лист коктейлей, который нам составил Рубен (прим. ред. — бывший бармен TUF), от него же фирменные настойки. Шотики у нас, словно крафтовая история, в основном не сладкие, а горькие.